江苏凤凰集团泰州水产养殖场建于1958年，是全国三大养殖基地之一，位于江苏泰州市东北郊6公里处，交通便捷，省级兴泰公路穿场而过，通讯设施齐全。现有渔业职工60人。均从事淡水养殖业在15年以上，其中水产科技人员15名。

水产食品的加工，以生产鱼卷、板付鱼糕及人造蟹肉、鱼肉罐头、干制品为主，同时研制高蛋白、低脂肪的营养保健食品。下脚料可加工鱼油、鱼粉、明胶等。在产品上多样化，质量上国际化，在包装上小型化，食用方便化。